豆干煙熏爐不但能提高產品質量，保證衛(wèi)生，同時也能降低產品成本，是現場制作肉類食品的好幫手。它可以配上小型拌餡機、小型在市內各大型超市、各大中型市場中搞現場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品，也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。
煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。可進行單工藝操作，經濟實用。整機設計新穎、加工精細、美觀、耐用。內火腿腸蒸熏爐外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料溫，保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。*的自動控制系統能滿足各種產品加工工藝的要求。主要部件采用進口元件，確火腿腸蒸熏爐保產品質量，均勻的循環(huán)發(fā)煙系統，肉制品色澤均勻。
煙熏爐主要由爐體、電加熱系統、循環(huán)風系統、發(fā)煙系統、及電控系統等組成。
1爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
2蒸煮部分：爐體上方接入外部蒸氣源，對產品進行蒸煮。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節(jié)。箱體內壓力不允許超過0. 08Mpa。
3循環(huán)風系統:爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩(wěn)定可靠。
4發(fā)煙系統：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，將木屑點火生煙。在發(fā)煙裝置背后安有吹風管，通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節(jié)。
5電控系統：可以控制蒸煮溫度時間，烘干溫度時間，煙熏上色等各個功能的時間。
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