氣調(diào)冷庫詳細(xì)介紹

氣調(diào)冷庫是現(xiàn)在進(jìn)的果蔬保鮮貯藏設(shè)備。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，能更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。  傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏設(shè)備簡單、投資少，但貯藏效果差，貯藏期短，腐爛損失嚴(yán)重。輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性，但存在輻射及化學(xué)殘留污染，不是所有果蔬都能應(yīng)用。氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，程度地創(chuàng)造果蔬貯藏環(huán)境。  所以在氣調(diào)冷庫中的果蔬具有以下特點：1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；2)果實硬度高于普通冷藏；(3)貯藏時間延長；4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運銷創(chuàng)造了條件；7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。　氣調(diào)冷庫貯存要比普通的貯存方法高達(dá)2-3倍