冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油、食用糖等為主要原料加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。要讓冰淇淋保持著口感細(xì)膩、柔滑、清涼。
存放冰淇淋用什么樣的冷庫(kù)比較好？
由于冰淇淋具有高價(jià)值和易損壞的特點(diǎn)，根據(jù)徽雪多年的冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造經(jīng)驗(yàn)我們建議在建造冰淇淋冷凍庫(kù)時(shí)注意一下幾點(diǎn)：1、采用厚度較高的冷庫(kù)保溫板（建議冷庫(kù)保溫板的厚度在120MM以上）。2、采用排管作為冷庫(kù)蒸發(fā)器（也就是大家俗稱的排管冷庫(kù)）。3、采用進(jìn)口或者國(guó)產(chǎn)穩(wěn)定性較高的冷庫(kù)制冷設(shè)備和控制系統(tǒng)。
以上3個(gè)方面雖然會(huì)增加冰淇淋冷凍庫(kù)的一次建造投資費(fèi)用。但是如果從以下兩個(gè)方面來分析您就會(huì)明白其中的價(jià)值。1、采用薄的冷庫(kù)保溫板或者采用冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)作為冷庫(kù)蒸發(fā)器，萬一冷庫(kù)發(fā)生停電或者機(jī)械故障，那么冷庫(kù)的保溫時(shí)間就會(huì)大大縮短。大家都知道冰淇淋對(duì)溫度是很敏感的，如果冷庫(kù)溫度過高就有可能造成冰淇淋變形從而失去價(jià)值。再者從運(yùn)行電費(fèi)的角度來講，采用加厚的冷庫(kù)保溫板和排管作為蒸發(fā)器也能大大的減少冷庫(kù)的運(yùn)行電費(fèi)。2、如果在冷庫(kù)建造時(shí)圖便宜采用劣質(zhì)的冷庫(kù)設(shè)備也大大的增加了冷庫(kù)發(fā)生故障的機(jī)率，對(duì)于儲(chǔ)藏冰淇淋這類對(duì)溫度要求較高的貨物來說是得不償失的。
以上就是安徽徽雪制冷設(shè)備工程有限公司給您介紹的關(guān)于冰淇淋冷凍庫(kù)知識(shí)，如果您還有其他疑問請(qǐng)聯(lián)系我們的在線客服為您解答。我公司專業(yè)提供：冰淇淋冷庫(kù)，冰淇淋冷庫(kù)安裝、冰淇淋冷庫(kù)建造、冰淇淋冷庫(kù)安裝建造。
