商用肉制品腌制滾揉機 里脊肉腌肉機
主要特點：
①主機使用食品級不銹鋼制造，圓弧形封頭，拌料空間大，運行平穩(wěn)，噪音低。
②滾筒內(nèi)壁漿葉圓弧形設(shè)計，對產(chǎn)品表皮沒有損傷，能夠確保產(chǎn)品外觀的完整性。
③防水電器控制系統(tǒng)，電腦版操作，可以自由設(shè)定工作時間，間歇時間和真空度等參數(shù)。
④滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質(zhì)，確保滾筒長期連續(xù)工作的穩(wěn)定性。
⑤用戶可自行選擇加裝變頻裝置，實現(xiàn)變頻調(diào)速。
⑥可加裝真空吸料口，將腌制劑部分添加料自動吸入滾筒內(nèi)。
使用拌料機處理的原料相較于傳統(tǒng)方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。對于大塊的肉類產(chǎn)品或魚制品在滾揉之前通常會加工鹽水注射工藝，鹽水注射能夠極大地縮短滾揉時間，如果需要鹽水注射機也可以聯(lián)系杰仕森機械的銷售人員，我們?yōu)槟峁┡涮自O(shè)備。
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性；本機具有呼吸功能，能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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