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充分?jǐn)嚭汀Q杆倩旌鲜捝胶兔鏅C(jī),其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合,有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)蕭山和面機(jī),分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等,和面機(jī)
該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成,
螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)蕭山和面機(jī)。使干性面粉得到均勻的水化作用,缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓蕭山和面機(jī)。和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種。擴(kuò)展面筋。
蕭山和面機(jī)。同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng),成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。