產(chǎn)品介紹
山東尊皇釀酒設(shè)備有限公司生產(chǎn)的配套的洗桶機、灌桶機、瓶裝灌裝線,易拉罐灌裝線等,可以結(jié)合著身產(chǎn)需求和客戶需求量身定做。
啤酒包裝的意義
啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的個工藝過程,也是最繁雜、對產(chǎn)品質(zhì)量影響的過程。它不僅影響產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量,同時也影響產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。
在市場競爭日益激烈的今天,人們愈來愈重視產(chǎn)品的包裝,追求產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)及外在美的和諧與統(tǒng)一。只有限度地滿足消費者的心理需求,才能贏得市場。
大約80%的啤酒是以玻璃瓶和易拉罐(聽裝)的形式灌裝的。
洗瓶目的和要求
把空瓶子的內(nèi)、外壁*洗干凈,并加以消毒、殺菌,為灌裝提供符合衛(wèi)生及使用要求的瓶子。瓶子的內(nèi)、外壁潔凈、光亮;無異味;瓶子無破損;瓶溫適中,一般30℃左右;酸堿度適中,PH值為7;瓶內(nèi)無過多殘液,一般為3~4滴;⑦微生物檢驗合格,無大腸菌群,細菌菌落不超過2個。
洗瓶的基本原理
啤酒瓶的洗凈度對于啤酒保質(zhì)期具有決定性的意義。清洗后的瓶子內(nèi)、外表面應(yīng)看不到污漬?,F(xiàn)代化的啤酒廠,瓶子的洗凈度可由空瓶檢驗機完成。因為,使用高速灌裝設(shè)備生產(chǎn)時,人工用肉眼根本無法進行檢驗。
洗凈瓶的質(zhì)量可以憑經(jīng)驗?zāi)恳暀z驗。如果瓶子看上去被一層水膜*覆蓋,則可認(rèn)為機械清洗充分*。如果清洗不*,玻璃表面會因不*浸潤現(xiàn)象而形成水珠。
洗瓶有兩個重要的工藝過程
機械清洗
清除和殺滅啤酒有害微生物
洗凈瓶的衛(wèi)生指標(biāo)可通過微生物檢驗確認(rèn)。
瓶中所有的微生物都應(yīng)被*殺滅。
影響清洗效果的因素
浸泡
瓶子表面污物的分離與脫落需要一定的浸泡和溶解時間。浸泡時間受諸多因素的影響,一般為8~l0分鐘。浸泡還與標(biāo)簽的去除效果有關(guān)。
噴沖(機械作用)
瓶子的噴沖、清洗段位于機器的上部?,F(xiàn)代化的洗瓶機一般都設(shè)置了組合浸泡槽以及緊隨其后的噴沖清洗站。
溫度
較高的清洗溫度能加速污物的溶解與脫離。一般有效處理溫度在70~85℃之間。在此溫度下,還可達到滿意的衛(wèi)生指標(biāo)。
清洗劑
清洗劑一般為堿性,具有滅菌作用,尤其是高溫堿液。清洗劑既能除去污物,同時又是臟污的載體。
清洗劑的溫度和濃度對清洗效果的影響
清洗效果與清洗劑的溫度和濃度直接有關(guān)。
溫度越高,所需清洗劑濃度越低。
一般而言,在相同溫度下將清洗劑的濃度提高50%,或在相同清洗劑濃度下將溫度升高5.5℃,具有相同的清洗效果。
細節(jié)圖