低溫骨肉分離機使用說明
本設(shè)備廣泛用于禽類骨架（如雞骨架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、三角骨、雞叉骨、鴨骨架、鵝骨架、兔骨架）的骨肉*分離。分離出的肉糜可制作肉腸、肉餅、肉丸、水餃等肉制品，骨渣可提取軟骨素、煲湯底料或制作骨粉、動物飼料等用途。
1. 開機人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)的專人操作，工作時必須穿經(jīng)消毒的工作服，加工車間必須食品衛(wèi)生達標(biāo)。
2. 原料必須清除內(nèi)臟等雜物，清洗干凈；原料加工溫度：-8℃~10℃，原料加工溫度2℃~10℃。
3. 原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物，以免損壞機器。
4. 每天開機前先點動電機，仔細聽有無碰擦聲，如有碰擦立即停機檢查、調(diào)整，排除碰擦聲后，再開機空載試車。注意！空載開機不得超過30秒。
5. 負載運行：機器開動立即向料斗內(nèi)投入原料，投料應(yīng)均勻、連續(xù)，嚴禁空轉(zhuǎn)和向料斗傾倒硬塞原料，以防骨渣出口堵塞和損壞機器。
6. 工作完畢后，帶料斗內(nèi)的骨架排空后，再停止運行設(shè)備。
7. 易損件及時檢查修復(fù)和更換，內(nèi)置銅套和軸承間隙過大時應(yīng)及時更換，刀座后尾橡膠套無彈力時應(yīng)及時更換，蛟龍和出肉筒間隙超過0.8毫米時，應(yīng)進行修復(fù)，修復(fù)間隙為0.20-0.30毫米。
8. 骨渣口調(diào)節(jié)：本機出廠前已經(jīng)基本調(diào)整到位，如果發(fā)現(xiàn)骨渣含肉量偏多，將機器停止運轉(zhuǎn)，拔起調(diào)整螺母上方的插銷，然后往右旋轉(zhuǎn)銅螺母（按設(shè)備箭頭指示），調(diào)小間隙，銅螺母共有12道調(diào)整槽，建議每次調(diào)整一道或兩道，然后放下插銷開機運行觀察，直至調(diào)整到位。如果出骨渣緩慢、表面發(fā)熱、發(fā)白時，說明骨渣出口偏小，應(yīng)立即停機，往左旋轉(zhuǎn)銅螺母，調(diào)大間隙，直至達到骨渣順暢且骨渣含肉較少。
9. 如果設(shè)備出現(xiàn)堵塞造成電機停止轉(zhuǎn)動時，應(yīng)立即停機進行清理，把出肉筒和蛟龍部分進行拆卸，把擠在蛟龍上的骨渣進行清除，然后在裝機運行。
10. 機器運轉(zhuǎn)中，勿將手伸入料斗，嚴禁用手抓捏轉(zhuǎn)動部件，留長發(fā)者不得操作機器。
11. 設(shè)備的清洗：首先斷開電源，骨肉分離工作完成后要對機頭、入料蛟龍各部件進行拆卸清洗。拆卸時部件要放在木板上防止碰傷部件。
12. 裝配時，各部件要涂抹食用油或動物油脂進行潤滑防護。
13. 減速機半年更換一次齒輪油（中級壓齒輪油N220），電機、軸承座半年保養(yǎng)補充一次鋰基潤滑脂。
