陳化糧檢測液速測盒是深芬儀器根據(jù)CDC/SB 224 大米及米制品新鮮度(陳化糧)的快速檢測方法研制的,陳化糧檢測液速測盒使用說明:大米或米粉在貯藏過程中,因環(huán)境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會產生一些有毒有害物質,如過氧化物、致癌物等。目前,我國對陳化糧的技術要求還沒有正式公布,報批稿規(guī)定脂肪酸值>37%為陳化,37%相當于滴瓶標簽色卡上“三年及三年以上米”的個色階。陳化糧檢測液速測盒僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別,對測試結果如何處理由測試人自行掌握。
【規(guī) 格】 25/50/100次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測液A:1瓶。
【有 效 期】 12個月。
【陳化糧檢測液速測盒使用方法】
1檢測大米:大米15~20粒放入小試管內,滴入試液至大米浸潤,搖晃幾下,1min內觀察顏色與色卡對比,判斷新鮮度(當年、一年、兩年、三年及以上)或摻陳情況;也可將大米放在保鮮膜上,滴上試劑至大米浸潤,觀察顏色。
2檢測米粉:放入半試管米粉,滴入試液至米粉同樣高度,搖晃幾下,1min內觀察顏色,判斷新陳度;也可將米粉放在保鮮膜上,滴上試劑至米粉浸潤,觀察顏色。
3檢測年糕、湯團等米制品:將試劑直接滴在年糕、湯團上,1min內觀察顏色。