冷鏈快餐加熱設(shè)備復(fù)熱機(jī)
大家都知道,每個(gè)央廚打餐間設(shè)計(jì)不一樣,那么想要增加盒飯微波加熱機(jī)應(yīng)該怎么買呢,首先要考慮的是打餐線的分布情況,一小時(shí)配餐份數(shù),空間大小等因素來設(shè)計(jì)定做,如果您有這方面的需求,可以免費(fèi)上門看場(chǎng)地
山東斯邁爾、采取了全新概念的冷鏈加工系統(tǒng),采用隧道式結(jié)構(gòu),PLC自動(dòng)化控制、自動(dòng)控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)、傳輸帶自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)等,實(shí)時(shí)監(jiān)控,一鍵設(shè)定,系統(tǒng)全自動(dòng)冷鏈盒飯生產(chǎn)流程-菜品研發(fā)-原材料加工-自動(dòng)米飯生產(chǎn)線-自動(dòng)烹飪?cè)罹?盒飯生產(chǎn)線-盒飯冷藏-降溫到0-7℃-盒飯配送-餐 前微波加熱整個(gè)加工生產(chǎn)流程。
現(xiàn)在很多建好的央廚空間小,再加微波加熱設(shè)備,空間不夠用,斯邁爾新能源有限公司根據(jù)很多央廚的實(shí)際空間有限的情況,推出了小型盒飯加熱機(jī) 微型盒飯微波加熱設(shè)備,設(shè)備尺寸:4500*1200*2000mm,很好的解決了央廚空間不足的問題。
傳統(tǒng)的外賣餐都熱炒熱賣,溫度保持在10℃—60℃之間。由于運(yùn)送中食品持續(xù)保持較高的溫度,所以容易生發(fā)細(xì)菌,保存時(shí)間4小時(shí),且常有食物中毒事件發(fā)生;而冷鏈加工,是使食品從原料采購、生產(chǎn)、貯藏、配送、銷售等整個(gè)運(yùn)行流程的各環(huán)節(jié),始終處于食品安全的冷鏈狀態(tài),并且食品的采購粗加工等也都是在無菌環(huán)境下進(jìn)行的。各種食品餐盒裝入配餐車之后會(huì)保存在0℃—7℃的冷藏柜內(nèi),即使在車輛行駛的過程中,食品也一直處于冷藏保鮮狀態(tài)。在這種冷鏈生產(chǎn)的方式下,產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)15天,為午餐盒飯解決安全方便快捷的使用。
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