果酒設(shè)備介紹釀果酒過程:
一、果酒的原料選擇
原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一,它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。
釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質(zhì)、無病蟲害。
二、果酒釀制工藝
1.果酒釀造的工藝流程
鮮果→分選→破碎、除?!麧{→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品
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陜西易騰達釀造科技有限公司是以自有知識產(chǎn)權(quán)為技術(shù)依托,產(chǎn)、學(xué)、研為一體的高科技技術(shù)企業(yè)。專業(yè)從事液態(tài)釀醋設(shè)備、固體發(fā)酵設(shè)備、生化過程自動化控制研究與制造及釀造調(diào)味品技術(shù)、食品生物技術(shù)、釀造工藝、研究開發(fā)推廣咨詢??梢猿薪痈黝愔行⌒蛯嶒炇掖姿岚l(fā)酵設(shè)備和中大型成套釀造糧食醋、釀造白醋,果醋、醋酸飲料生產(chǎn)線交鑰匙工程。公司主要工程技術(shù)人員8名,高級工程師3名。
陜西易騰達釀造科技有限公司下設(shè):易騰達釀造設(shè)備有限公司、易騰達商貿(mào)有限公司和易騰達自動設(shè)備制造公司。公司憑借雄厚的科研力量,自主研發(fā)了系列釀醋設(shè)備、自動化控制設(shè)備、水果前處理設(shè)備、水處理設(shè)備、超濾設(shè)備等。并在生產(chǎn)實踐中不斷完善、創(chuàng)新,使產(chǎn)品質(zhì)量達到國內(nèi)*水平。公司先后完成了蘋果醋生產(chǎn)線、梨醋生產(chǎn)線、沙棘醋生產(chǎn)線、柿子醋生產(chǎn)線、桑椹醋生產(chǎn)線、木瓜醋生產(chǎn)線、楊梅醋生產(chǎn)線、蜂蜜醋生產(chǎn)線、白醋生產(chǎn)線項目固態(tài)老陳醋自動生成線等多個。
果酒設(shè)備介紹釀果酒過程:
一、果酒的原料選擇
原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一,它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。
釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質(zhì)、無病蟲害。
二、果酒釀制工藝
1.果酒釀造的工藝流程
鮮果→分選→破碎、除?!麧{→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品
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