商用真空滾揉機(jī)咸菜泡菜雞柳腌制機(jī)分為多種型號(hào)，可以根據(jù)產(chǎn)量選擇適合的型號(hào)。不能裝的太滿會(huì)攪拌的不均勻，也不能裝的太少，會(huì)把表皮破損影響外觀。
小型真空滾揉機(jī)好處就是可確保鹽水及腌制液快速的向肉塊中滲透進(jìn)去，在真空狀態(tài)下有助于消除肉塊中的氣泡，使肉塊達(dá)到一定的嫩度，罐內(nèi)真空通常抽到一個(gè)大氣壓的70-80，但真空度太高則起反作用，采用真空滾揉不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，還有助于輔料的吸收。
商用真空滾揉機(jī)咸菜泡菜設(shè)備性能特點(diǎn)：
1.漿葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高；
2.可選擇變頻調(diào)速功能；
3.可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、自動(dòng)上料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
4.具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料、呼吸式等功能。
真空滾揉機(jī)在使用的時(shí)候安全規(guī)范：（操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性）
技術(shù)參數(shù)：
設(shè)備容積：3900L
產(chǎn)量：2000公斤/罐（料、添加劑總量）
設(shè)備功率：16.2kw
外形尺寸：4000*2000*2350mm
重量：約3500kg
保修期一年， 一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件，一年之后，免費(fèi)維修，但配件需客戶自費(fèi)。我公司派技術(shù)人員負(fù)責(zé)安裝調(diào)試。
