超低壓海參解決了加工海參時破壞營養(yǎng)的各種難題，取消了將活海參加工成干海參的過程，省去了海參的腌制過程；關(guān)鍵是去掉了用水發(fā)泡海參的過程，解決了高溫?fù)p失活性營養(yǎng)成分、低溫海參不熟的難題；本技術(shù)突破了海參酶在高溫低溫時能夠分解、冷凍時酶不能成為固體的難題，解凍后不縮水，去掉了海參的腥味。本產(chǎn)品不管用任何一種烹調(diào)方法，入口感覺就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，達(dá)到了食用營養(yǎng)，適合任何人群進(jìn)補食用。
對于海參加工企業(yè)來講，超低壓海參不光是在海參上有著好的賣點，由于超低壓設(shè)備能鎖住海參的營養(yǎng)和水分，保住海參在加工時不縮水，在重量和體積上更降低了海參的成本，增加了海參的利潤。
樂樂家經(jīng)過多年研發(fā)超低壓技術(shù)，將超低壓技術(shù)應(yīng)用于海參加工行業(yè)，降低了海參加工的成本，給海參加工戶帶來利潤。
評價海參質(zhì)量好壞的標(biāo)注就是營養(yǎng)，口感和漲發(fā)率，而影響海參這三種重要指標(biāo)的因素關(guān)鍵就在蒸煮。樂樂家即食海參超低壓技術(shù)就是解決了海參加工蒸煮曲線來解決海參的營養(yǎng)，口感和漲發(fā)率。對于海參而言，蒸煮℃是關(guān)鍵的溫度，但是對于加工企業(yè)來說，難解決的就是蒸煮℃這道坎，不管是鮮活的海參還是拉缸鹽海參，一旦溫度超過了蒸煮℃，海參內(nèi)部的活性營養(yǎng)物質(zhì)就會大量流失，由于海參活性營養(yǎng)物質(zhì)的流失，造成海參口感和漲發(fā)率降低，對于消費者來說買到的是營養(yǎng)流失的海參產(chǎn)品，對于海參加工企業(yè)來說，由于漲發(fā)率小（當(dāng)漲發(fā)率很大時，海參口感如同棉花豆腐一樣難吃），流失的是大部分的利潤空間，采用樂樂家海參超低壓設(shè)備將為海參加工企業(yè)帶來利潤空間。（由于預(yù)防同行模仿，設(shè)備圖片僅供參考，請來樂樂家公司有樣機） 。

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