真空冷凍干燥技術(shù)是目前國(guó)際上的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比,用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品,具有保質(zhì)期長(zhǎng),復(fù)水性好,并且其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成份俱佳等特點(diǎn),干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象,可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。
二、工作原理
真空冷凍干燥是指在-30℃和真空環(huán)境下進(jìn)行預(yù)處理和快速冷凍后，將水分由固體升華為固體。氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
三、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
XQFD系列真空凍干燥設(shè)備是我公司在吸收*,結(jié)合國(guó)內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,開發(fā)研制出 來的新一代食品加工設(shè)備,是本公司長(zhǎng)期為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻(xiàn)XQFD系列真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)冷凍系統(tǒng)、干燥倉(cāng)系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。
四、產(chǎn)品特點(diǎn)
1.真空系統(tǒng)采用水封泵和油封泵相結(jié)合的方式，高功率油封泵組快速預(yù)抽初始除氣以保持工作真空。小功率的水封泵組工作?？山档湍芎?同時(shí)水封泵又可抽出水蒸氣,避免了油封泵由于排水性能差,水汽使泵油乳化變質(zhì),進(jìn)而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
2。供暖是一個(gè)閉式水循環(huán)系統(tǒng)。三通調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)硅油，控制加熱板溫度，保證硅油的工作溫度 120℃。
3.與分體式外冷阱相比，后、低捕水冷阱具有通道短、阻力小、水蒸氣通道設(shè)計(jì)平穩(wěn)、捕水和舉升均勻等優(yōu)點(diǎn)。 捕水效率高。疏水閥采用環(huán)保制冷劑制冷，維護(hù)方便。
