黃豆等雜糧產(chǎn)品微波烘烤殺菌設(shè)備 操作簡單
微波干燥是一種新型的干燥方式。不需要燃料, 不需要鍋爐,污染小,無能耗,不需要熱傳導(dǎo),加熱均勻,物料內(nèi)外同時(shí)提溫,干燥速度較快。將要干燥的物料通過下料裝置,均勻的分布在傳送帶上,干燥時(shí)采用微波干燥設(shè)備對物料整體加熱。提高物料溫度使物料內(nèi)部水分向外部擴(kuò)散形成干燥。
黃豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.黃豆含蛋白質(zhì)百分之40左右,在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美,500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?!敝u(yù)。
2.黃豆蛋白質(zhì)中所含氨基酸較全,尤其富含賴氨酸,正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷,而黃豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷類的補(bǔ)充。
3.黃豆脂肪含量為百分之18—20,在豆類中占較高位置,出油率達(dá)20%。另外,比動(dòng)物性脂肪*之點(diǎn)是富含亞麻油酸及亞麻油稀酸,這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低的作用;對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
4.含鉀、鈉等無機(jī)鹽、某些所需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素,在蔬菜淡季,可補(bǔ)充食用。另外,黃豆還含有維生素B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
黃豆等雜糧產(chǎn)品微波烘烤殺菌設(shè)備 操作簡單