立威五谷雜糧微波烘焙設(shè)備
隨著人們對(duì)健康飲食的注重,五谷雜糧也一直深受人們的喜愛,五谷雜糧中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素和維生素,可緩和人體的各種不適,五谷雜糧在市場(chǎng)上的銷售量也是不斷上升,五谷雜糧的深加工各種小食品,都需要我們的微波設(shè)備來加工原材料
微波加熱技術(shù)應(yīng)用范圍很廣闊,微波加熱技術(shù)在食品加工中應(yīng)用僅是其中的一小部分??梢赃@樣說,人們?cè)谡J(rèn)識(shí)微波加熱特點(diǎn)的過程中,同時(shí)正在與現(xiàn)有技術(shù)相結(jié)合去開發(fā)出越來越多的新裝置和儀器。例如,微波爐和冰箱的組合冰箱;微波水壺和微波卷發(fā)器,微波加熱和洗衣機(jī)組合的微波烘干、洗衣機(jī);微波熱水器,低溫水分測(cè)量?jī)x等。微波加熱技術(shù)的發(fā)展與人們的認(rèn)識(shí)和掌握,以及市場(chǎng)需求是密切相關(guān)的。其中完善微波加熱設(shè)備和加工工藝尤為關(guān)鍵。
(1)節(jié)約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電百分之30-50。
(2)均勻:常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí),表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用,所以消毒殺菌均勻。
立威五谷雜糧微波烘焙設(shè)備