這款機器可以實現(xiàn)了加快腌制速度提高腌制效果然后還可以達到肉類物料保鮮的一個作用的，而且針對各種的冷凍品、預(yù)制品、油炸產(chǎn)品、醬鹵產(chǎn)品等的前期的腌制加工都是適合的，傳統(tǒng)的方式的腌制弊端是時間長，入味腌制不均勻等到腌制好以后物料就不新鮮了。用機器就不會的。
川香雞柳真空滾揉機 骨肉相連滾揉腌制機加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié),并且可以使肉塊發(fā)色,任何類型的滾揉機都有工作總時間、提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。本機具有肺呼吸功能，可以增強保水性，滾揉時的工作環(huán)境*溫度為0~3℃。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,
川香雞柳真空滾揉機 骨肉相連滾揉腌制機使腌料分布均勻，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。設(shè)計合理、肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、對產(chǎn)品表層不造成傷害，易被人體吸收。本機還具有變頻功能，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓，間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
有效的減少產(chǎn)品在滾揉過程中的破壞性，便于設(shè)備的清洗。滾筒轉(zhuǎn)速分為兩款，一款變頻調(diào)速，一款定速，調(diào)節(jié)設(shè)備轉(zhuǎn)速，針對性的對產(chǎn)品進行摔打，入味。變頻調(diào)速適合不同的產(chǎn)品加工，根據(jù)產(chǎn)品工藝不同，采用sus304不銹鋼制作，設(shè)計合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長。拌料尺采用A型封閉焊接設(shè)計，
