產品簡介:
啤酒活性JJB是英國JJB公司的生物工程產品,該產品復水后立即恢復成正常細胞形態(tài),具有發(fā)酵力強,用量少,適應溫度范圍廣,凝聚力強等特點,適合于各類型的啤酒釀造。其最重要的特點是起始溫度在14℃以上時,可不用活化,直接加入發(fā)酵罐發(fā)酵。
一、 釀造特性:
1、適宜溫度范圍:適合于8~20℃范圍內的發(fā)酵。
2、發(fā)酵度:60~66%。
3、降糖速度:12℃,7天,9.8BX—4.0BX; 15℃,4天,9.8BX—4.0BX;20℃,1天,9.8BX—4.5BX。
4、凝聚力強。
5、還原雙乙酰能力強。
二、 使用方法:
1、復水活化
將溶解于糖度為5~6BX,溫度為30~32℃,體積為用量5~10倍的稀麥芽汁中,充分溶解,復水活化1.5~2.0小時后,加入發(fā)酵罐中。
2、用法及用量
1) 發(fā)酵起始溫度為15℃時,建議用量0.4‰,一般36—48小時,糖度可降至4.5BX左右,在此溫度下,可不用活化,直接入發(fā)酵罐發(fā)酵。
2) 發(fā)酵起始溫度為11℃時,建議用量0.5‰,一般48~72小時后,糖度可降至4.5BX
3) 發(fā)酵起始溫度為8~9℃時,建議用量0.6‰,5~7天,糖度可降至4.5BX
三、重量:500克
四、保質期:24個月
五、生產日期:見包裝