全自動真空驢肉高溫殺菌鍋產品特點：
1.升溫快
鍋內進入少量循環(huán)水，并采用進口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內溫度穩(wěn)定、熱分布均一中遠熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸，從而保證了設備內部各點的溫度一致。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
全自動真空驢肉高溫殺菌鍋特點
1、減少蒸汽消耗：蒸汽、霧化后的滅菌水在滅菌鍋內直接進行熱混合后，提高升溫降溫的速度2、滅菌功能：少量工藝水快速循環(huán)快速達到預定的滅菌速度。
3、滅菌水采用：軟化水避免工藝用水水質問題 造成外包裝污染沾染污垢。
4、工藝與熱系統(tǒng)：可確保穩(wěn)、熱填充的產品得到持續(xù)的升溫過程。
該設備以蒸汽或者電作為介質熱源，對產品進行高溫物理殺菌處理，殺菌后的產品在常溫下保質期可以達到12個月。殺菌后的產品由于可在常溫下運輸、儲存和銷售，流通領域成本大大降低，而商品保質期長。
殺菌鍋包括鍋身鍋蓋彎臂裝置、安全連鎖裝置、軌道、密封圈、蒸汽、噴管、冷卻水管、管道、保壓裝置及間閥等。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內好技術配置，整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，具有操作容易，維修方便、安裝簡單等特點。保壓采用自動控制裝置，當壓力超*可以自動進行調節(jié)。
