柜式速凍機(jī)--海參速凍設(shè)備速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫速凍過(guò)程。

柜式速凍機(jī)--海參速凍設(shè)備液氮速凍用于食品速凍的優(yōu)勢(shì)目前， 隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)速凍產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為速凍產(chǎn)品的貯藏方法， 以冷凍加工為主， 但所謂的冷凍并不是簡(jiǎn)單地把產(chǎn)品放入冷庫(kù)凍結(jié)貯藏即成，而是經(jīng)超低溫冷凍過(guò)程而加工制成的。在使用—般冷凍庫(kù)冷凍食品時(shí)，由于需要時(shí)間長(zhǎng)造成食品中的水分結(jié)冰時(shí)會(huì)膨脹、破壞細(xì)胞膜。但是我公司研發(fā)生產(chǎn)的速凍液氮速凍機(jī)通過(guò)-196℃的液氮制冷劑，對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行超低溫極速凍結(jié)，這種極速凍結(jié)保護(hù)了細(xì)胞膜以及水產(chǎn)品中的各種組織不被破壞，水分子也不會(huì)膨脹，更不會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壁的破裂，而且排列均勻，有效抑制了水產(chǎn)品微生物的生長(zhǎng)，讓食品在解凍后與凍結(jié)前口味一致，新鮮美味。

國(guó)際技術(shù)，采用多級(jí)輸送，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)。采用世界上環(huán)保經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介液氮。