夏季是火鍋行業(yè)中*關(guān)鍵，*堅(jiān)難的經(jīng)營期，很多普通慢餐火鍋店幾乎是很少有人問津，這樣在冬季中*火爆的火鍋餐飲店變得生意慘淡。對(duì)于在商場(chǎng)經(jīng)營的回轉(zhuǎn)火鍋店可能影響不會(huì)太大，有強(qiáng)大的人流支撐，即便這樣，夏季仍是需要經(jīng)營策略上做出適當(dāng)調(diào)整，才能更好的渡過夏季市場(chǎng)。

　　餐廳可以推出適應(yīng)季節(jié)的不同火鍋湯料、口味、菜品，讓夏季吃火鍋吃出更多健康、更多美味、更多選擇、更加贏得顧客的喜歡，鵝肉、大雁、冰火鍋、茵類等火鍋滿足夏季吃火鍋的需求?；疱伒琢系牟牧线x擇不但要能讓顧客吃出清爽，還要在健康方面下足功夫，按照中國人的身體情況，講究一個(gè)補(bǔ)，不是大補(bǔ)，是因季，因地的小補(bǔ)，調(diào)理，回轉(zhuǎn)火鍋的形式是一種快餐。相信會(huì)給您的餐廳在夏季以更大的優(yōu)勢(shì)。

　　設(shè)備特點(diǎn)：1、將工業(yè)化生產(chǎn)車間的自動(dòng)傳輸設(shè)備安裝在餐廳為消費(fèi)者提供菜品輸送服務(wù)，為投資者有效的吸引消費(fèi)者眼球提供經(jīng)營優(yōu)勢(shì)，回轉(zhuǎn)火鍋在快餐行業(yè)的快速發(fā)展。

　　2、突破常規(guī)的慢餐模式，經(jīng)營上的*和宣傳給餐廳的收益提高更加明顯，讓消費(fèi)者體驗(yàn)一次傳統(tǒng)火鍋快速就餐的經(jīng)歷，給消費(fèi)帶來更多樂趣和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，讓消費(fèi)者更多次光顧消費(fèi)。

　　3、回轉(zhuǎn)火鍋、旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是替代您餐廳服務(wù)人員的有效工具。為企業(yè)的人員招聘和培訓(xùn)節(jié)省更多成本。解決因人員而不足的困難，提高餐廳的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益。

　　4、顧客進(jìn)入餐廳后不必等待和催促菜品，即座即食，在鍋底的溫度不夠高時(shí)，就可以利用不銹鋼夾子先選擇想吃的的菜品了，幾十種至近百種菜品在您的眼前來回旋轉(zhuǎn)，由于廚師考慮到不同菜品的保鮮時(shí)間和方法，所有的菜品都是新鮮而且衛(wèi)生，像北京受大家喜歡的靚健回轉(zhuǎn)火鍋，顧客很多，菜的上菜頻率很高，更加保證菜品的新鮮，靚健回轉(zhuǎn)火鍋?zhàn)⒅責(zé)艄馀c菜品顏色的搭配，提高顧客的食欲，改善就餐環(huán)境，讓更多新老顧客成為靚健回轉(zhuǎn)火鍋的忠誠顧客。

　　5、回轉(zhuǎn)火鍋、旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備一次投入，長久受益，設(shè)備利用率*，根據(jù)設(shè)備的長短，電的耗能**可5個(gè)小時(shí)一度電，回轉(zhuǎn)設(shè)備從發(fā)明到現(xiàn)在有半個(gè)多世紀(jì)了，是一種非常成熟的設(shè)備產(chǎn)品，其維護(hù)非常簡(jiǎn)捷，運(yùn)行成本低，使用壽命可達(dá)10以上。