早餐谷物食品是以谷物為原料，經擠壓，造粒，壓片，干燥，焙烤，涂衣， 烘干，冷卻。也可經一次膨化加工成圈狀，顆粒狀，片狀等產品表面涂層糖稀烘干后即可。產品可兌入熱咖啡，熱牛奶后即可食用，也可做為休閑零食直接食用。
工藝描述：
1） 配料：玉米片的配料非常重要，調味料要保證有好的口味，特別是對玉米原料的要求，直接關系到能否做出高質量玉米片產品，還有就是各種營養(yǎng)素的比例、含量。
2） 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出高質量玉米片的關鍵。玉米片的工藝必須*熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實、硬脆、香味突出的玉米片。
3） 切割：將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料，物料呈半透明狀。
4） 預干燥：切割成型的物料進入干燥機進行預干燥，表面經干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進行。
5） 壓片：壓片工藝也是玉米片生產中的關鍵，對壓片機的要求很高，軋輥表面必須有很高的光潔度，軋輥必須恒溫。
6） 高溫焙烤：玉米片產品是否具有硬脆、密實的組織結構，突出的玉米*風味，焙烤工藝至關重要，現(xiàn)代工藝中也必須采用烤箱高溫烘烤這一工藝，加熱到260℃左右，進行焙烤。
7） 經焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產品，也有很多的玉米片進行后工序的處理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市場需求來定。
