邦廚骨湯濃縮熬煮鍋 骨湯料理包熬煮生產(chǎn)線高壓蒸煮鍋可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)升溫,自動(dòng)保溫,自動(dòng)計(jì)時(shí)等特點(diǎn)。特別鍋體設(shè)計(jì)蒸煮速度更快,物料蒸煮均勻,高壓蒸煮鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便
牛棒骨可以使用壓力煮鍋來熬煮,可以縮短常壓的熬煮時(shí)間,但是期間控制好壓力和溫度,泄壓閥要一直處于泄壓狀態(tài),且鍋內(nèi)湯要一直沸騰狀態(tài)湯會(huì)出現(xiàn)濃郁的奶白色
邦廚骨湯濃縮熬煮鍋 骨湯料理包熬煮生產(chǎn)線
高壓煮鍋基本情況介紹
1、設(shè)備特點(diǎn):可控溫控時(shí),高壓蒸煮。
2、鍋體材質(zhì):雙層鍋體帶夾套。
3、加熱方式:電加熱或蒸汽加熱或燃?xì)狻?/span>
4、開蓋方式,手動(dòng)螺栓/法蘭快開/液壓自動(dòng)
5、高溫高壓:設(shè)計(jì)壓力3mpa,溫度121°
6、規(guī)格型號(hào):容積從50L-1000L.
7、吊 籃:根據(jù)容積大小吊籃可配置1-4個(gè)。吊籃高度可自定。
8、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
9、設(shè)備配置:吊籃濾網(wǎng)、溫度計(jì)、壓力表、蒸汽進(jìn)口、出料口等。
10、設(shè)備結(jié)構(gòu):立式 /臥式/半球
根據(jù)結(jié)構(gòu)形式,可分為:傾斜夾套鍋和垂直(固定)夾套鍋。根據(jù)加熱方式,結(jié)構(gòu)可分為:電加熱夾套鍋、蒸汽加熱夾套鍋、氣體加熱夾套鍋和電磁加熱夾套鍋 根據(jù)工藝要求,分別采用帶攪拌和不帶攪拌的設(shè)備。 根據(jù)密封方法,夾套鍋可分為:無蓋鍋、平鍋和真空鍋。固定式主要由鍋體和支腿組成;傾翻式主要由鍋體和傾翻架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。 鍋體是由內(nèi)球形鍋體和外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu),中間夾層通入蒸汽加熱