快速加熱盒飯微波快餐加溫瑞晨多種規(guī)格可選
快速加熱盒飯微波快餐加溫瑞晨多種規(guī)格可選
微波對微生物的作用
（一） 微波熱效應
1、使微生物快速升溫導致菌體蛋白質(zhì)變性，活體死亡；
2、使微生物生命活動受到嚴重干擾，無法繁殖；
3、導致細胞膜破裂，使生理活性物質(zhì)發(fā)生變性作用，而失去生理功能；
4、破壞微生物的生存繁殖條件而導致其死亡。
（二） 微波非熱效應
1、光化學反應
2、場力效應
3、電磁共振效應
4、影響遺傳物質(zhì)DNA的含量
微波殺菌相關設備和裝置
（一）微波能的產(chǎn)生器件
1、 電真空器件
（1） 磁控管
（2） 多腔速調(diào)管
（3） 微波三、四*管
（4） 行波管及正交場器件
2、 半導體器件
（二）微波加熱設備
1、微波加熱系統(tǒng)的組成
2、微波加熱器的種類及其結構特點
（1） 種類
① 駐波場諧振腔加熱器（箱型）
② 行波場波導加熱器（波導型）
③ 輻射型加熱器
④ 慢波型加熱器
快速加熱盒飯微波快餐加溫設備
采用制度化的采購與科學化的生產(chǎn)系統(tǒng)，以求能達到預期的營養(yǎng)和衛(wèi)生目標。盒飯在進入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內(nèi)部使加熱一開始就進行得相當劇烈（因微波能量瞬間可穿透到盒飯內(nèi)部），微波加熱盒飯時不存在環(huán)境溫度高于盒飯物料的加熱介質(zhì)，它加熱的能量并不是依靠空氣或熱導體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高于盒飯內(nèi)部或表面的溫度，在盒飯表面附近會存在本身溫度和環(huán)境溫度的梯度差，這會導致盒飯在加熱出爐后散失溫度較快，衛(wèi)生規(guī)定需要從冷藏庫取出加熱在三小時內(nèi)食用完畢。
設備參數(shù)：
型號：RC-60KW
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率： 60KW（功率可調(diào)）
頻率： 2450MHz±50MHz
設備（長×寬×高）: 11350mm×1800mm×1700mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標準
微波加熱設備產(chǎn)量（650~700g/盒）：1500盒/小時（冷鏈） 2600盒/小時（熱鏈）
