葡萄干的加工有自然曬干和機(jī)器烘干兩種方法，自然曬干由于時(shí)間長(zhǎng)，且有許多不確定因素，需要大量人工翻動(dòng)，干燥的成品色澤也參差不齊，不適合大規(guī)模操作。在空氣能熱泵在烘干葡萄中的應(yīng)用，完了上述各種困擾。

空氣能熱泵烘干設(shè)備的6個(gè)特點(diǎn)

更省錢：利用大氣自然熱量進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換，調(diào)溫除濕同時(shí)進(jìn)行，無(wú)燃燒，非直熱，1度電頂4度電，烘干成本比傳統(tǒng)方式直降70%。

更快速：調(diào)溫、除濕同時(shí)運(yùn)行，烘干時(shí)間比傳統(tǒng)方法可節(jié)省35%。

更干凈：烘干全過(guò)程無(wú)燃燒、無(wú)廢氣廢水排放，無(wú)環(huán)境污染。 設(shè)備全不銹鋼機(jī)身打造，無(wú)任何化學(xué)防銹或漆面殘留，確保設(shè)備對(duì)食品烘干過(guò)程99%無(wú)污染。

更均勻：根據(jù)空氣流體力學(xué)原理，對(duì)烘干房?jī)?nèi)空氣流向和流速進(jìn)行了最充分的管路設(shè)計(jì)，保證了烘干房?jī)?nèi)每個(gè)角落的熱量分配均勻，杜絕了傳統(tǒng)烘干方式留有烘干死角，一舉解決了烘干過(guò)程中見(jiàn)的難題。

更智能：還可按照不同烘干對(duì)象的保鮮需求，智能控制烘干室的溫度和濕度度，滿足各種烘干保鮮要求。

更長(zhǎng)使用壽命：全不銹鋼機(jī)身構(gòu)造，鈦金高效換熱翅片，耐腐蝕，使用各類烘干對(duì)象，使用壽命可達(dá)15年。

葡萄加工的核心是干燥過(guò)程，葡萄的烘干就是在盡可能保全葡萄本來(lái)品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過(guò)程。葡萄內(nèi)部含有豐富的糖分，其中含有的多糖是一種沒(méi)有甜味的物質(zhì)，必須在生物酶的作用下轉(zhuǎn)化成單糖后才能變甜，這就是葡萄熟化變甜的原因。我們需要使葡萄內(nèi)部的糖分在生物酶的作用下充分轉(zhuǎn)化，就需要增強(qiáng)生物酶的活性。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐我們找到了葡萄內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的溫度段：60度左右。