真空干燥箱是專(zhuān)為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計(jì)的，工作時(shí)可使工作室內(nèi)保持一定的真空度，并能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進(jìn)行快速干燥。真空干燥箱箱內(nèi)被散熱板分成若干層。散熱板中通入熱水或蒸汽作為加熱介質(zhì)，將鋪有待干燥物料的料盤(pán)放在散熱板上，關(guān)閉箱門(mén)，箱內(nèi)用真空泵抽成真空。散熱板在加熱介質(zhì)的循環(huán)流動(dòng)中將物料加熱到溫度，水分開(kāi)始蒸發(fā)并隨抽真空逐漸抽走。此設(shè)備易于控制，可冷凝回收被蒸發(fā)的溶媒，干燥過(guò)程中物流不易被污染。如采用冷凝器，物料中的溶劑可通過(guò)冷凝器加以回收；如溶劑為水，可不用冷凝器，節(jié)省能源投資。適用于在高溫下易分解，聚合和變質(zhì)的熱敏性物料的低溫干燥;被廣泛地用于高附加值、且具有熱敏性的農(nóng)副產(chǎn)品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥；用于化工產(chǎn)品的低溫濃縮、結(jié)晶水的脫除、酶制劑的干燥等，中草藥的真空提取。