大型盒飯微波加熱設(shè)備介紹：
1、看每小時(shí)需要加熱盒飯的數(shù)量。
2、看每份盒飯的克數(shù)
3、看盒飯加熱前后升溫要求
4、看央廚場(chǎng)地空間
盒飯微波加熱設(shè)備造價(jià)往往會(huì)根據(jù)根據(jù)設(shè)備大小、型號(hào)、產(chǎn)能要求而定，一般從幾萬到幾十萬價(jià)格不等，如果有需求可以咨詢我們。我公司可免費(fèi)上門看場(chǎng)地，根據(jù)實(shí)際應(yīng)用要求來幫您規(guī)劃設(shè)計(jì)合適的微波盒飯加熱設(shè)備。濟(jì)南盒飯微波加熱設(shè)備廠家
大型盒飯微波加熱設(shè)備是近幾年被廣泛應(yīng)用于飛機(jī)、高鐵、學(xué)校、商務(wù)寫字樓、快餐公司、餐飲店、賽場(chǎng)、展會(huì)等的盒飯配送，因?yàn)楫a(chǎn)量高、連續(xù)快速所以很多餐飲企業(yè)逐步使用。
盒飯微波加熱設(shè)備3分鐘左右即可達(dá)到溫度要求，不破壞飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對(duì)飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。
為什么很多大型餐飲企業(yè)選擇盒飯微波加熱設(shè)備，因?yàn)楹酗埼⒉訜嵩O(shè)備具有以下特點(diǎn):
1、可以在3分鐘內(nèi)對(duì)0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度最終會(huì)達(dá)到70攝氏度以上。
2、如果盒飯的溫度沒有達(dá)到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測(cè)儀將會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。
3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時(shí)間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在保證食物營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。
4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會(huì)起變化）；
5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐傳遞要求 )
盒飯微波加熱設(shè)備造價(jià)往往會(huì)根據(jù)根據(jù)設(shè)備大小、型號(hào)、產(chǎn)能要求而定，一般從幾萬到幾十萬價(jià)格不等，如果有需求可以咨詢我們。
所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。
按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個(gè)大型店需要5個(gè)選菜工，3個(gè)采購;而在中央廚房總部，只需要3個(gè)總采購，20個(gè)左右選菜工，能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購，還能大規(guī)模降低采購成本;以毛肚為例，采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元。
中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在需求量增大的情況下，采購量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，中央廚房對(duì)原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。
