諸城市潤洋食品機械有限公司是生產(chǎn)肉類加工機械設(shè)備的專業(yè)制造廠家。全自動煙熏蒸箱是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備。可蒸煮各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及羊肉串等。操作簡單、方便可靠。

●本機采用人機界面及PLC全自動控制，自動化程度高。

●本機具有（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、等功能。

●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時調(diào)用。

●采用蒸汽加熱升溫，采用雙進氣孔升溫速度快，并采用不規(guī)則進煙孔

●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

●各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制。

●設(shè)有兩個溫度檢測。

一.    結(jié)構(gòu)簡介

本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。

1、     爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。

2、電加熱系統(tǒng)：由蒸煮和烘干兩部分組成。

烘烤部分：打開電加熱，熱汽通過爐體內(nèi)的熱交換器對爐內(nèi)進行熱量交換，對爐內(nèi)產(chǎn)品進行烘烤。

蒸煮部分：由外部蒸氣系統(tǒng)進入，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品由控制壓力進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0. 08Mpa。

3、循環(huán)風系統(tǒng)

爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、     發(fā)煙系統(tǒng)：將煙熏木粒放入發(fā)煙箱內(nèi)加熱盤上，產(chǎn)生的煙霧通過進煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。

5、     電氣控制系統(tǒng)

全自動蒸熏箱電控部分采用*的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置存儲9個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。顯示的數(shù)值包括、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。