東旭亞食品加熱設(shè)備我公司主要生產(chǎn)微波殺菌設(shè)備，微波加熱設(shè)備，微波干燥設(shè)備，微波烘焙設(shè)備，微波熟化設(shè)備，微波滅活設(shè)備等?，F(xiàn)已為廣州亞運(yùn)會(huì)、餐飲配送中心，高鐵快餐配送中心生產(chǎn)了多臺(tái)微波盒飯加熱設(shè)備，該設(shè)備使用穩(wěn)定性好，操作簡(jiǎn)單，是盒飯加熱、升溫、回溫、殺菌、滅菌的。五谷雜糧烘烤、五谷雜糧烘干、農(nóng)副產(chǎn)品烘干殺蟲卵等已經(jīng)是相當(dāng)成熟的技術(shù)。五谷雜糧微波熟化設(shè)備工作原理與常規(guī)的炒鍋和烤箱不同，微波的工作原理是發(fā)射微波作用于物料內(nèi)部的水分子，電磁波促使五谷雜糧內(nèi)部的水分子劇烈運(yùn)動(dòng)撞擊自身產(chǎn)熱，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少，這樣就達(dá)到熟化五谷雜糧均勻的效果。

 東旭亞食品加熱設(shè)備工作原理:

微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。

微波加熱殺菌與巴氏加熱殺菌法比較，微波殺菌有以下顯著特點(diǎn)：

一、微波殺菌是一種物理殺菌方法，不需要添加任何化學(xué)產(chǎn)品就能夠殺菌，而且不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生放射性物質(zhì)的污染，也不會(huì)殘留毒性，安全無(wú)害。對(duì)于食品原有的色香味以及營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)造成任何破壞。

二、同樣溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。且殺菌效果極為顯著。

三、能同時(shí)對(duì)物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。這一特性能避免因長(zhǎng)時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別適用于不宜在較高溫度或較長(zhǎng)時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得效果。

四、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過(guò)程中漲袋，設(shè)備可在工作倉(cāng)內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。