連續(xù)式醬菜巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用SUS304食品級不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。巴氏滅菌機(jī)采用低溫殺菌原理,這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機(jī)來言,是指低于100攝氏度的殺菌方式。利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持食品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變。巴士殺菌機(jī)對果凍、飲料、醬菜、調(diào)料包等食品都可殺菌。 在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。
連續(xù)式醬菜巴氏殺菌機(jī)巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。因此,巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質(zhì)期短,但是口感好,營養(yǎng)價(jià)值高,更符合現(xiàn)代人的飲食健康理念,市場前景更為廣闊。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,運(yùn)行平穩(wěn),噪音低。網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的勞動(dòng)效率低,滅菌時(shí)間不規(guī)范等各種問題,不但大幅提高了生產(chǎn)效率,而且殺菌更*。
設(shè)備采用蒸汽加熱,加熱效率高,節(jié)約能源;
采用多套蒸汽釋放器加熱,保證加熱效率的同時(shí)降低了噪音,水的溫差小,殺菌效果均勻。