一、紫薯脆真空油炸機(jī)的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。
非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過程，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品；
常溫下易保存——方便食用、開袋即食，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)、味道不變化；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加；高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。
二、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。
三、真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、本機(jī)采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速，溫度恒定。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的
1、低溫以及段時(shí)間油炸，有效的減少了油的消耗，從而延長(zhǎng)油的更換周期。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭，降低工作環(huán)境溫度。節(jié)能減排。所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。
5、油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布，不堆積，*，不粘連，貨籃鎖緊采用快速夾具，運(yùn)行穩(wěn)定。
6、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。
7、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。符合HACCP的相關(guān)要求。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國(guó)密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開門方式為頂開式。
8、該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
9、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng)PLC模塊控制，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級(jí)過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀、操作更方便。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等。
端子、線材、中間繼電器、斷路器等。
所有動(dòng)作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速。
四、適用范圍：
1、面食類：麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等；
2、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄；
3、堅(jiān)果類：花生米、青豆、蠶豆、葵花籽；
4、豆制品：豆干、豆泡、魚豆腐、豆參；
5、海產(chǎn)品：各種魚類、蝦仁、扇貝、海紅、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔；
6、其它類：蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。
紫薯脆真空油炸機(jī)
| 參考價(jià) | 面議 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱日照錦繡山河機(jī)械科技有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)
- 所 在 地
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2022/1/10 15:45:15
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日照錦繡山河機(jī)械科技有限公司是食品機(jī)械，食品加工業(yè)中滅菌設(shè)備*供應(yīng)商。產(chǎn)品被國(guó)內(nèi)外很多家食品和飲料企業(yè)采用。公司專業(yè)經(jīng)營(yíng)各種食用菌*節(jié)能鍋爐，環(huán)保節(jié)能燃煤，燃?xì)馐藉仩t等，是集食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、研發(fā)、營(yíng)銷服務(wù)為一體的專業(yè)運(yùn)營(yíng)商，已經(jīng)形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)為一體的完善的公司網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)體系。
公司總部成立于1988年，是較早從事機(jī)械加工制造的企業(yè)，在機(jī)械加工行業(yè)當(dāng)中技術(shù)力量非常雄厚，機(jī)械加工設(shè)備精良，并有完善的檢測(cè)設(shè)施和售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。公司現(xiàn)有員工218人，其中中高級(jí)技術(shù)管理人員56人，分為東西兩個(gè)廠區(qū)，占地面積150余畝，其中生產(chǎn)車間面積4萬平方米。東廠區(qū)主要從事汽車配件、農(nóng)業(yè)裝備、機(jī)械加工等產(chǎn)品，西廠區(qū)主要從事經(jīng)營(yíng)食品食用菌殺菌釜、夾層鍋、高壓設(shè)備及其他食品機(jī)械。公司擁有*的機(jī)加工中心，激光切割、大型液壓機(jī)、雙剪沖床。全自動(dòng)焊接中心以及全套的檢驗(yàn)設(shè)備。
公司堅(jiān)持“致力人文科技、保障健康生活，造福億萬百姓”的核心價(jià)值觀。始終堅(jiān)持“起步就與世界同步”的發(fā)展理念，以高檔次、高標(biāo)準(zhǔn)起步，堅(jiān)持奉行“以人為本、科技*、以客為源，以質(zhì)量求生存，以科技促發(fā)展”的企業(yè)管理理念。建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向的強(qiáng)有力的銷售團(tuán)隊(duì)體系，建立完善的售后服務(wù)保障體系，確保在范圍內(nèi)提供有效、快捷的服務(wù)。以精工細(xì)琢的產(chǎn)品，與有識(shí)之士攜手同行一起改善、呵護(hù)人類的健康事業(yè)。
公司著眼未來、不斷開發(fā)新的節(jié)能、低碳、環(huán)保的產(chǎn)品以幫助用戶贏得在未來的日子里充滿競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)！前景輝煌，任重而道遠(yuǎn)！我們將一如既往地奉行“恪守承諾，誠(chéng)信以待”的經(jīng)營(yíng)宗旨，以高質(zhì)量，高品質(zhì)的產(chǎn)品，全心全意的服務(wù)于廣大新老客戶。
愿山河與您共同發(fā)展，齊驅(qū)并進(jìn)，共創(chuàng)雙贏！
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