夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體 組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有 受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易 、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

　　使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)

　　一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加 潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

　　二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱。

　　三、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

　　四、正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開 加熱使用。

　　五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

　　六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

　　七、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

　　八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

　　九、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來(lái)，用堿水清洗干凈后再加油。

　　十、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗。

　　十一、每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容

　　十二、電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過(guò)程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。

　　夾層鍋的分類：

　　1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。

　　2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

　　3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

　　4、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、真空型;

　　電加熱夾層鍋的特點(diǎn)：

　　1.加熱高效;以380V電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油，高可達(dá)150℃，由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn) 。

　　2.安全方便;夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)，采用耐酸耐熱的奧氏型304不銹鋼制造，外形美觀，安裝容易，操作方便，安全可靠。

　　3.本公司設(shè)備可按您要求加工定制，根據(jù)材質(zhì)不同、價(jià)格有所不同。

　　電加熱夾層鍋使用范圍：

　　設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工 ，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

　　(1)價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)!

　　(2)設(shè)備問(wèn)題：所有商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨!

　　(3)設(shè)備圖片：圖片均99%實(shí)物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會(huì)有輕微的色差，請(qǐng)諒解

　　(4)設(shè)備屬性：購(gòu)買之前請(qǐng)咨詢您需要的商品型號(hào)、規(guī)格尺寸、公司合同等， 以便確認(rèn)你滿意的設(shè)備、方便您購(gòu)買產(chǎn)品應(yīng)有的保障。

　　如果您對(duì)本設(shè)備有什么疑問(wèn)，請(qǐng)與我們進(jìn)行進(jìn)一步聯(lián)系，獲取更多信息。歡迎您的來(lái)電。

　　質(zhì)量保證與服務(wù)承諾

　　一、本公司產(chǎn)品所需的原材料、零部件，全部選用正規(guī)廠家生產(chǎn)并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的入場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　二、本公司出廠的產(chǎn)品保證嚴(yán)格按照規(guī)定要求進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。

　　三、整機(jī)保修一年，終身維修，保修期內(nèi)非人為事故全部免費(fèi)，保修期外，只收取配件成本費(fèi)。

　　四、本公司售后服務(wù)人員，全部考核上崗，并頒發(fā)資格證書，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，業(yè)務(wù)熟練，一次到位率99%。

　　五、免費(fèi)為用戶培養(yǎng)1-2名操作員，達(dá)到能獨(dú)立工作。

　　六、對(duì)用戶的投訴及及時(shí)受理并認(rèn)真解讀，保證用戶滿意。