1.本機采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。
2.斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強,的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
3.整機采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
4.主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
5.刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
6.選用進(jìn)口軸承;電機符合歐標(biāo),抗過載能力強。
7.高轉(zhuǎn)速能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。
8.刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
技術(shù)參數(shù)
型號 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
生產(chǎn)能力(kg/鍋) | 10-15 | 20-30 | 40-50 | 70-80 |
料鍋容積(L) | 20 | 40 | 80 | 125 |
功率(Kw) | 1.85 | 6.25 | 15 | 23 |
斬刀數(shù)量(把) | 3 | 3 | 6 | 6 |
斬刀轉(zhuǎn)速(r/min) | 1500/3000或變頻調(diào)速 | 1500/3000或變頻調(diào)速 | 126/1650/3300或變頻調(diào)速 | 126/1650/3300或變頻調(diào)速 |
斬鍋轉(zhuǎn)速(r/min) | 16 | 12 | 8/12 | 8/12 |
外形尺寸(mm) | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1202*1195 | 2400*1420*1300 |