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咸魚條真空油炸機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市奧普機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2021/12/23 18:26:05
  • 訪問次數(shù)475
產(chǎn)品標(biāo)簽:

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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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諸城奧普機械有限公司,位于中國龍城、舜帝故里一山東諸城市 ,這里風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美,東臨海濱城市青島、南靠旅游城市日照、北毗風(fēng)箏之都濰坊,地理位置*,交通便利。食品機械制造業(yè)規(guī)模大、基礎(chǔ)雄厚、配套能力強。

諸城奧普機械有限公司,主要產(chǎn)品有:殺菌類設(shè)備、清洗類設(shè)備、肉類加工設(shè)備、真空類設(shè)備、真空油炸機等不同型號的食品加工機械設(shè)備。還可根據(jù)客戶需要量身定做各種食品加工設(shè)備。

我們堅持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的食品機械和出色的服務(wù),從最初的咨詢、設(shè)計到安裝、調(diào)試、培訓(xùn),我們力爭從各個方面滿足不同層次的客戶需求。

殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空油炸機
真空油炸機
咸魚條真空油炸機 產(chǎn)品信息

一、生產(chǎn)工藝

原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

二、產(chǎn)品優(yōu)勢:

真空油炸又叫低溫油炸,是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等,實現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果,運用雙透雙滲脫水工藝,保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。

1、非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程,使用真空低溫油浴脫水技術(shù),避免產(chǎn)品的油炸過程,該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品;

2、常溫下易保存——方便食用、開袋即食,成品保質(zhì)期可達12個月。

3、另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”:即產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變化;不減少,不增加——產(chǎn)品除了水分,什么都沒有減少;產(chǎn)品除了美味,什么都沒有增加;高營養(yǎng)、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。

三、產(chǎn)品特點:

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;

6、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點;

7、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

四、適用范圍:

1、面食類:麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等;

2、肉食類:扒雞(上色)、板鴨(上色)、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄;

3、堅果類:花生米、青豆、蠶豆、葵花籽;

4、豆制品:豆干、豆泡、魚豆腐、豆參;

5、海產(chǎn)品:各種魚類、蝦仁、扇貝、海紅、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔;

6、其它類:蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。

五、工作原理:

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如海鮮容易變質(zhì),若采用真空油炸,可以保持其原味。

關(guān)鍵詞:油炸鍋
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