鼎泰盛 高溫食品殺菌設備 高溫殺菌釜

設備概述：

1.免排氣、低噪音、安靜無聲，節(jié)省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜）

2.直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免了食品二次污染。

3.采用直接加熱、間接冷卻方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數(shù)節(jié)省設備維修保養(yǎng)成本。

4.創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境

5.F值控制殺菌過程，可依據食品風味要求，任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而是殺菌效果不變。

6.釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的f值和隨時觀察國內的熱分布情況，隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間（熱穿透）

優(yōu)勢：

1、 滿足小批生產和實驗的要求，用于實驗室新產品研發(fā)，定制新產品殺菌工藝

2、 方便客戶模擬實際生產殺菌環(huán)境，找出并制定的殺菌工藝，本設備有多種殺菌工藝切換與參數(shù)設定

3、 小型實驗釜是企業(yè)、教學、科研專用實驗釜，加熱方式多元化（蒸汽、電加熱、電氣兩用）

4、 設備含帶F值功能，既可以測試產品F值，又可以控制Fo值，制作產品殺菌公式

5、 殺菌效果直觀、可控、無偏差， 自動化程控精度高，全程溫度、壓力實時監(jiān)測

6、 設備按殺菌形式可分為：噴淋式、水浸式、蒸汽式

8、 按加熱形式可分為：蒸汽直接加熱、間接加熱、和電加熱

9、 按殺菌狀態(tài)可分為：靜止式、旋轉式

設備應用行業(yè)：

飲料乳品、肉類食品、休閑食品、海產品、罐頭食品、農副產品、粥類食品、寵物食品、等的高溫殺菌調理。

設備應用于產品的包裝材料有：

馬口鐵罐頭、兩片罐、軟包裝、玻璃瓶裝、含氣包裝、鋁箔袋、PP瓶、PE瓶

【工作原理】

1、把蒸汽、水浴、噴淋、旋轉等復雜的殺菌方式組合在一起；

2、蒸汽殺菌利用蒸汽直接加熱產品，涼水直接降溫；

3、水浴殺菌，產品*浸泡在水中，利用水作為介質加熱產品，涼水直接降溫；

4、噴淋殺菌，用少量的殺菌工藝水，通過噴嘴霧化來加熱產品，熱交換器間接降溫；

5、獨立的旋轉功能，可以配合不同的殺菌工藝，完成復雜的殺菌要求；

6、獨立的手動操作面板，方便手動與應急處理。

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