
果蔬凍干食品設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)冷凍干燥工藝:新鮮果蔬原料→預(yù)制(去皮、洗滌、切片)→預(yù)凍→速凍→干燥(升華干燥-分析干燥)→后處理

食品凍干技術(shù)是在低溫(-40~-60℃)、高真空狀態(tài)下進(jìn)行的。因此,它特別適用于對(duì)熱敏性高、易氧化的食品原料的干燥。并且能有效地保存新鮮食材的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分,例如菠菜中的維生素在干燥后只剩下7%,而冷凍干燥則高達(dá)94%。

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