誠達(dá)自動和面機(jī)，商用和面機(jī)器，不銹鋼和面揉面機(jī)器設(shè)備主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

性能特點(diǎn)
    * 采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
    * 和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時間、最充分的吸收水分，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
    * 吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時均可正常和面，這是普通和面機(jī)的。
相關(guān)介紹：
    采用的真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。
特點(diǎn)：
    清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；
    全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。
注意：
    真空度的高低影響和面質(zhì)量。
    真空和面機(jī)有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。
其它：
    面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

    1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。
    2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。
    3、尤其是在夏天，面團(tuán)不會自然醒發(fā)。
    4、面團(tuán)切面后無氣泡。
    5、和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的得力幫手。
    6、具有自動出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動翻箱功能，用多少出多少。
    7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。
適用范圍
    面制品加工：面包、蛋糕、饅頭、水餃、面條、混沌等面食加工。