真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉料在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互碰撞、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬夜讓肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。整機(jī)采用不銹鋼制造，滾筒兩端均采用封帽結(jié)構(gòu)，限度的增加了滾筒內(nèi)的容積，使肉制品有更大的摔打空間，從而滾揉產(chǎn)品效果更佳均勻。
滾揉機(jī)的特點(diǎn)：
設(shè)定總工作時(shí)間/正轉(zhuǎn)/反轉(zhuǎn)/間歇/狀態(tài)循環(huán)設(shè)定。
滾筒兩端均采用封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間。
若選用變頻調(diào)速，可節(jié)省30%左右。
可選配自動(dòng)吸料型，反轉(zhuǎn)出料。
偏口可提高生產(chǎn)能力約20%。
噪音小、性能可靠穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便，使用效率高。
滾揉機(jī)的技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | GR-200 | GR-300 | GR-500 | GR-600 | GR-800 | GR-1000 | GR-1500 | GR-2000 |
容積(L) | 680 | 780 | 1100 | 1350 | 1900 | 2740 | 3200 | 3900 |
生產(chǎn)能力（kg） | 200 | 300 | 500 | 600 | 800 | 1000 | 1500 | 2000 |
功率（kw） | 2.2 | 2.2 | 3 | 3.8 | 4.8 | 7 | 9.1 | 9.5 |
轉(zhuǎn)速 | 7.3 | 7.3 | 7.3 | 7.3 | 4-11變頻調(diào)速 | 4-11變頻調(diào)速 | 4-11變頻調(diào)速 | 4-11變頻調(diào)速 |
外形尺寸 | 1330×1020×1573 | 1490×1020×1573 | 1900×1020×1573 | 1920×1120×1680 | 2303×1232×1836 | 2415×1430×2050 | 2920×1490×2100 | 2950×1570×2140 |
重量（kg） | ≈330 | ≈ 400 | ≈480 | ≈580 | ≈690 | ≈1100 | ≈1300 | ≈1600 |
