商用槳葉式真空和面機根據(jù)不同的食品而選擇設備。將小料放入料斗攪拌少許，再將面粉與水放入攪揉成面團即可。即可單機使用，又可與其他設備配套，是食品機械*的設備之一。
作用：是將面粉與水攪揉成面團或攪和其他物料的攪拌機器。既可單機使用，又可與其它設備配套。和面機是面食加工的主要設備。根據(jù)用戶要求，它主要用于與水混合的面團和小麥面粉(有時用于處理食用油、糖、和其他食品和食品添加劑),它是餐廳、飯店和面食加工單位制作意大利面的理想設備。替代了手工勞動和降低勞動強度,滿足人們的飲食健康,還可以用于攪拌其他類似的混合材料。
真空和面機優(yōu)點：使用真空和面機可以省去壓面、揉面時間，節(jié)省人工，提 率，提高面團蛋白紋理結(jié)構(gòu)，增加含水量，提高出品率。 正確使用真空和面機，6-8min和一次面，不僅提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
商用槳葉式真空和面機特點：
1、采用進口電機，可靠耐用，動力充足。
2、采用皮帶傳動，噪音更小小，動力轉(zhuǎn)換比例更高。
3、具備過載保護功能，缺相保護功能。
4、料筒采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，打磨細膩不易傷手。
5、行星式高中低速運動，附攪拌球，攪拌手，和面勾。
6、具備和面，攪拌，打蛋，打奶油、餡料功能。
技術(shù)參數(shù)：
| 型號規(guī)格 | 和面量 (kg) | 和面時間 (min) | 電源電壓 (V) | 和面電機功率 (kw) | 翻斗電機功率 (kw) | 攪拌器轉(zhuǎn)速 | 外形尺寸 (mm) | 整機重量 (kg) |
| HQ-DM50 | 50 | 5-15 | 380 | 3 | 0.55 | 26 | 1110*630*1070 | 290 |
| HQ-DM75 | 75 | 5-15 | 380 | 4 | 0.75 | 27 | 1188*710*1220 | 414 |
| HQ-DM100 | 100 | 5-15 | 380 | 5.5 | 0.75 | 27 | 1250*740*1300 | 485 |
| HQ-DM200 | 200 | 5-15 | 380 | 11 | 2.2 | 20 | 1690*980*1700 | 1620 |
（請配備其他設備使用）
槳葉式和面機
