沈陽地區(qū) 豪魯500L自釀啤酒設(shè)備啤酒設(shè)備系統(tǒng)組成:
(1)原料粉碎設(shè)備
(2) 糖化過濾設(shè)備
(3)發(fā)酵貯酒設(shè)備
(4) 硅藻土過濾設(shè)備
(5)CIP清洗系統(tǒng)
(6) 制冷系統(tǒng)
(7)水處理系統(tǒng)
(8)相關(guān)的電氣設(shè)備
精釀啤酒設(shè)備廠家-糖化鍋設(shè)備參數(shù)介紹,工藝參數(shù)要求頂部空間不小于全容積的20%;升溫速率≥1.0℃/min。
糖化煮沸過程中,冷凝水的產(chǎn)生量很大,如果疏水能力達不到,會導(dǎo)致夾套中的冷凝水出不來,然后蒸汽進不去,升溫速度就跟不上,最終導(dǎo)致煮沸強度達不到。
因此建議疏水閥的疏水能力是冷凝水的兩倍以上。另外在疏水閥前加個三通閘閥,可以在每次啟動或者冷卻之后,把管道和夾套里面的冷凝水排掉,防止形成“水錘”,對設(shè)備造成傷害。已經(jīng)有設(shè)備的小伙伴,如果在使用過程中感覺糖化鍋或煮沸鍋升溫速度越來越慢,且升溫的過程中聽到水撞擊的聲音,就要考慮疏水閥的問題)
精釀啤酒單一糖化鍋的升溫速率一般控制 1~1.5℃ /min,加熱方式主要有蒸汽、電加熱器和燃燒器直火加熱三種。
蒸汽加熱主要采用鍋底和筒體夾套的形式,一些小型的精釀啤酒單一糖化鍋只需要鍋底夾套就足夠了。