原理：利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性.適用于餐飲加工肉片，肉絲，肉丁類上漿腌制，西式香腸，火腿，培根，烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。

特點(diǎn)：1.縮短浸泡時間,大大提高工作效率.

   2.調(diào)味更均勻,由于抽真空的作用, 味道能滲透進(jìn)肉里.

   3.有嫩化和調(diào)理作用.

機(jī)器尺寸：1380（L）×840（W）×980（H）(mm)

真空度:  -0.085MPA

真空泵功率：0.75KW

滾筒容量：180升

滾筒驅(qū)動功率：0.55KW

滾筒轉(zhuǎn)速:4rpm （轉(zhuǎn)/分）

時間控制器可調(diào)范圍: 0s-99h

投料量: 100KG

電源：380V　50HZ

機(jī)器重量：250KG

本機(jī)可定做更大款式機(jī)型