高速肉松斬拌機根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強的新型設備。廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，斬拌機以及餐飲行業(yè)。
高速肉松斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
該機斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是的；斬鍋是河北唐山的澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行*；ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。進口軸承套。
| 型號 | ZB-80 |
| 生產(chǎn)能力(kg/次) | 60-80 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速(rpm) | 1680/3800(可變頻無極調(diào)速) |
| 斬刀數(shù)量(把/pieces) | 6 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 7/16 |
| 出料盤轉(zhuǎn)速(rpm) | 82 |
| 機器重量(kg) | 1400 |
| 總功率(kw) | 13.98 |
| 主機尺寸(mm) | 1820×1360×1250 |
設備實圖
