蒸汽夾層鍋的攪拌形式也有很多種，有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。我公司生產(chǎn)的蒸汽夾層鍋，現(xiàn)在已經(jīng)在廣大的食品加工領(lǐng)域，還有食堂、飯店中使用。
夾層鍋廣泛應(yīng)用于果醬、糖果、蜜餞、果汁、飲料、乳品與罐頭等食品加工及日用化工等行業(yè)。
蒸汽夾層鍋的使用功能也非常廣泛，可以用來(lái)物料熱燙、熬制、加熱、配制、預(yù)煮、消毒、溶化和蒸煮等。
夾層鍋使用最多的地方還屬招待所、大型飯店、酒店、機(jī)關(guān)部隊(duì)、大專(zhuān)院校食堂，在這些地方主要用來(lái)煮餃子、熬湯、煮粥、燉肉與燒菜之用。一般情況下只要在就餐人數(shù)多的地方，都會(huì)有夾層鍋的影子，它可以為他們提高上菜效率，讓客戶吃到、的美食
商用廚房蒸汽夾層鍋的特點(diǎn)：
1、用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來(lái)加溫的，這種加溫形式的就叫；
2、蒸汽加熱速度快，*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來(lái)說(shuō)半個(gè)小時(shí)左右，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)，耗費(fèi)要高；
3、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高；
4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；
5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；
6、有多種加熱方式選擇，以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇；
7、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；
商用廚房蒸汽夾層鍋
夾層鍋(不銹鋼夾層鍋)又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類(lèi),糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
