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素牛肉高溫殺菌鍋 植物肉殺菌釜鼎泰盛

參考價 52000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山東鼎泰盛機械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號DTS
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2022/5/13 10:41:06
  • 訪問次數(shù)595
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食品機械設備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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  山東鼎泰盛公司是一家以殺菌設備整體規(guī)劃為主導的智能化非標生產(chǎn)線一站式供應商。主要生產(chǎn)殺菌鍋、殺菌釜、連續(xù)式殺菌生產(chǎn)線等。憑借多年的積累沉淀,形成了集原材料供應、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設計、生產(chǎn)制造、售后服務于一體的生產(chǎn)制造企業(yè)。
  鼎泰盛是以殺菌設備整線規(guī)劃為主導的智能化非標生產(chǎn)線一站式供應商,設備被國內(nèi)外多家企業(yè)采用,并建立了良好的合作伙伴關系,堅持不懈地為客戶創(chuàng)造價值是我們的追求。以為客戶提供節(jié)能、環(huán)保、低碳的解決方案為核心,滿足行業(yè)發(fā)展的需要,為創(chuàng)建創(chuàng)新型企業(yè)不斷奮斗。
  我們國內(nèi)自主研發(fā)的高效殺菌生產(chǎn)線設備*符合GMP標準和FDA要求,可實現(xiàn)整套殺菌系統(tǒng)連續(xù)高效自動化無人工廠的模式。


殺菌鍋,殺菌釜,水浴殺菌鍋,旋轉(zhuǎn)殺菌鍋,噴淋殺菌鍋,食品殺菌鍋,高溫殺菌鍋,飲料殺菌鍋,全自動殺菌鍋,裝卸籠
材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.44Mpa
功率 3800kw 罐體結構 臥式殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內(nèi)徑 1000mm
盤子數(shù)量 5個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 1800mm
重量 3800kg
素牛肉高溫殺菌鍋 植物肉殺菌釜鼎泰盛高溫殺菌延長保質(zhì)期,真空包裝的鹵肉經(jīng)過高溫殺菌可以將保質(zhì)期延長至6個月以上,進入商超延長貨架期。根據(jù)產(chǎn)品的不同規(guī)格和性質(zhì),定制合適的殺菌工藝,減少鹵肉制品風味和口感的熱損失,熱力工程師會根據(jù)產(chǎn)品情況做熱分布和熱均一情況的實驗,節(jié)能高效環(huán)保低碳。
素牛肉高溫殺菌鍋 植物肉殺菌釜鼎泰盛 產(chǎn)品信息

素牛肉高溫殺菌鍋 植物肉殺菌釜鼎泰盛

對于包裝厚度小于10mm的醬鹵的小包裝產(chǎn)品,如殺菌鍋的熱水泵能短時承受140度的高溫,建議采用135度3分鐘超高溫短時殺菌模式。這樣產(chǎn)品的口感有很大的提升空間。

醬鹵肉制品(雞爪、鵝掌等)真空包裝后高溫高壓殺菌(121度0.1MPa)殺菌鍋升溫階段和冷卻降溫降壓階段時間長短對產(chǎn)品品質(zhì)都有哪些影響?

素牛肉高溫殺菌鍋 植物肉殺菌釜鼎泰盛

低溫殺菌指對產(chǎn)品進行 100 ℃以下的殺菌處理。高溫殺菌又叫阿爾佩殺菌,指對產(chǎn)品進行 100 ℃以上的加熱殺菌處理。超高溫瞬時殺菌指產(chǎn)品在 135~150 ℃的環(huán)境下持續(xù)保溫 2~8 s。

 不同條件對醬鹵制品的影響,發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品經(jīng) 115 ℃,20 min 殺菌后產(chǎn)品的水分活度、亮度、色澤、咀嚼性和彈性綜合評分較高。

高溫殺菌法 肉類、水產(chǎn)類及某些蔬菜罐頭。這類低酸性食品因其微生物抗熱性強,故要采用較高溫度。通常高于100℃,最高達121℃。時間也要相應延長。約在60-90分鐘。對某些食品因長時間殺菌會使產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)成分受到很大損失。為此罐頭工業(yè)中也有采用“高溫短時”殺菌法。溫度大于121℃。常用的有127℃、135℃,最高達150℃時間在幾分鐘到幾秒種。這種殺菌對流體類食品及采用轉(zhuǎn)動殺菌裝置的罐頭其殺菌效果為最好。

購買殺菌鍋除了關注產(chǎn)能及殺菌工藝外,生產(chǎn)安全也是重中之重,全自動殺菌鍋采用西門子plc控制系統(tǒng),自動化程度高,操作簡單,設備運行穩(wěn)定。

全自動殺菌鍋溫度差控制在±0.3℃,壓力可控制在±0.05Bar,操作錯誤時,系統(tǒng)會提醒操作人員及時作出有效回應。

每臺設備出貨都由技術人員上門指導安裝,在生產(chǎn)操作現(xiàn)場為產(chǎn)業(yè)工人提供培訓和售后咨詢服務。單個包裝真空雞爪殺菌鍋,鹵味鴨脖高溫殺菌設備 鼎泰盛研發(fā)生產(chǎn)各種型號食品高溫殺菌設備。







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