盛潤(rùn)膨化玉米片擠壓機(jī)生產(chǎn)設(shè)備線
超市里很常見(jiàn)的一種早餐食品,水果燕麥片,既能補(bǔ)充人類睡眠一晚后的鈣鐵鋅硒等各種微量元素流失,又可以補(bǔ)充一天需要的能量,且方便易食。因?yàn)槔锩姘怂?,還有健康燕麥,更有調(diào)整口感和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的膨化小顆粒,三者混合之后的成品,就成了色香味俱全的一款新型營(yíng)養(yǎng)早餐。適合于著急上班的白領(lǐng),休閑娛樂(lè)的小資,居家隔世的宅男,和永遠(yuǎn)做不完作業(yè)的中學(xué)生。食用范圍之廣,預(yù)示著在不久的將來(lái),水果燕麥片會(huì)作為一種常規(guī)代餐出現(xiàn)在大多數(shù)家庭的冰箱內(nèi),餐桌上,甚至咖啡廳,電影院
早餐谷物玉米片休閑小食品是一種脆性食品,口感滑潤(rùn),谷物味香濃。早餐谷物食品是由一種特殊結(jié)構(gòu)的擠出機(jī)加工而成,與傳統(tǒng)法相比在產(chǎn)量、品質(zhì)、原料適應(yīng)性方面又提高一步,使維生素和礦物質(zhì)等微量元素的強(qiáng)化成為可能。該生產(chǎn)線具有可選機(jī)型多、設(shè)備配置靈活、原料范圍廣泛、產(chǎn)品種類多、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。通過(guò)變換不同模具和改變生產(chǎn)工藝可生產(chǎn)市場(chǎng)上流行的各種膨化食品,適合于各類食品廠家。
盛潤(rùn)膨化玉米片擠壓機(jī)生產(chǎn)設(shè)備線
玉米片是世界上普遍的早餐谷物食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米,因其角質(zhì)胚乳含量較高,淀粉糊化后透明度高,產(chǎn)品外觀好。食用時(shí),用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調(diào)好的湯內(nèi),可做成玉米片湯。目前我國(guó)生產(chǎn)的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色;甜玉米片呈黃褐色,咸玉米片呈黃色 。玉米含有很大的胚,玉米胚芽會(huì)影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài),給加工操作過(guò)程帶來(lái)不便,所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料。
水果燕麥片套餐中的水果丁,經(jīng)過(guò)特殊工藝,排出水分,保持原色,口感酥脆,水果丁的顆粒組織結(jié)構(gòu)非但沒(méi)有壓縮變小,反而油脂驅(qū)離水分導(dǎo)致的膨脹,實(shí)現(xiàn)了略微膨化的效果,口感較單純的烘干排水后更佳。
燕麥片經(jīng)過(guò)蒸煮后的燕麥,經(jīng)過(guò)高壓擠扁,實(shí)現(xiàn)了脫水和成型的一體化,經(jīng)過(guò)烘干后,易浸泡軟化和粥化,更加易溶于水。
通過(guò)擠壓膨化成型的膨化顆粒,淀粉糊化后更易溶于水,且烘干后口感酥脆綿軟,加調(diào)味料之后,味道各異。