1.關(guān)鍵優(yōu)點
一、中小型食品機械設(shè)備在真空泵條件下滾揉時，會使商品體積得到提升和綿軟，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，使腌料更極易被勻稱消化吸收，另外還能提高保水性，做出來的商品味道更濃。
二是滾揉注入機的自然條件為真空泵環(huán)境，能抑制微生物的生長和繁殖，減少食品類空氣的氧化和腐爛因素，此外還需要對超低溫操作。
三、肉制品在真空泵滾揉條件下滾揉會使商品發(fā)熱降低，翻轉(zhuǎn)時引起發(fā)熱降低，而在真空泵條件下肉食品不易空氣氧化，不易使商品在滾揉的整個過程中發(fā)霉，還可以抑制微生物菌的生長繁殖。
第二，應(yīng)用安全規(guī)格。
中小食品機械設(shè)備滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機在操作過程中突遇常見故障或其他暫時性難題，不得私自拆卸，必須經(jīng)過專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場具體指導(dǎo)或交給專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場解決，確保安全。
一、滾揉機進(jìn)料：開啟機械式泵，在達(dá)到一定負(fù)壓的情況下，將吸管接合上吸料。
二、采用機械泵進(jìn)行真空包裝并保持真空值。
操作時操作得當(dāng)，揉揉機具有專業(yè)的時間設(shè)定按鍵，能根據(jù)不同的需要進(jìn)行不同的設(shè)定。讓它充分發(fā)揮更大的 效率。從秒到鐘時間設(shè)置不同。
四、可在桶形操作面板上進(jìn)行翻轉(zhuǎn)設(shè)定的滾揉時間，在滾揉機生產(chǎn)制造時會有一定的間歇性，能夠根據(jù)不同的設(shè)定必須來自定義設(shè)定。方便簡單。斷斷續(xù)續(xù)的時間和工作時間分別設(shè)置，有獨立的時間控制按鈕。
把操作面板上的旋紐扳為“操作”，把機械式泵和氣動旋紐扳為“操作”，設(shè)備就開始按設(shè)定方式操作了。
6.工作完成后要終止輥壓機的工作，將操作板的旋紐轉(zhuǎn)至停盤的位置即可，如果設(shè)定好啦停盤，停盤到停盤之后，設(shè)備將*自動停盤。
7.步工作就是進(jìn)料清理，在桶內(nèi)和桶外的工作壓力平衡后，在古代，在桶內(nèi)和桶外放料、放料后，在機器設(shè)備上放料、應(yīng)用專業(yè)的清潔劑和水進(jìn)行清理。最后用冷水再次清洗。
