肉類腌制滾揉機主要用于各種肉類加工成的醬鹵類肉制品和燒烤類肉制品等熟食品的腌制入味，效果非常理想。醬鹵肉和燒烤肉類都是熟食肉制品，醬鹵類根據(jù)各地區(qū)的口味不同在加工中所用的配料也就不同，這樣就形成了很多有名的地方特色風(fēng)味的醬鹵肉食品。蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、河南道口燒雞。醬鹵肉制品有分成六大類如：醬肉制品、鹵肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品、白煮肉制品、糟肉制品等。項目詳細跟大家介紹關(guān)于醬鹵類和燒烤類使用滾揉機的好處。
醬鹵肉類腌制滾揉機
醬鹵肉制品的加工關(guān)鍵在于煮制和腌制調(diào)味的工序，腌制入味是一個很重要的一步，除了應(yīng)用科學(xué)配方，調(diào)制合理的配料外，選擇一款合適的設(shè)備也非常重要，我們這款醬鹵肉腌制滾揉機就是可把配置好的腌制料液均勻的滾揉進醬鹵產(chǎn)品中，使醬鹵肉每個地方口味一致，確保不會出現(xiàn)口感不一的現(xiàn)象。為了保證醬鹵制品的口感質(zhì)量，其加工工藝我們要采用傳統(tǒng)的中式加工與*的西式工藝相結(jié)合，嚴(yán)格按照工藝流程操作，采用醬鹵肉鹽水注射、醬鹵真空滾揉、低溫蒸煮等*工藝加工制作，以保證醬鹵產(chǎn)品的*風(fēng)味和色澤。醬鹵肉制品適宜鮮銷和短時冷藏運銷的方式售賣。醬鹵肉滾揉機一般適合加工的醬鹵食品有醬鹵豬肚、鹵香豬肺、豬肝、豬蹄、豬頭肉、醬鹵道口燒雞、德州扒雞、蘇州醬汁肉、糖醋排骨、蜜汁蹄、醬牛肉、醬板鴨、醬肘子、醬豬耳、醬豬蹄、醬肉、扒雞、鹵雞翅、鳳爪等產(chǎn)品。
燒烤類腌制滾揉機
燒烤類也是很受歡迎的特色美食，香味濃郁，是*風(fēng)味的一大類肉制品。燒烤類滾揉機可腌制食品如：燒雞、烤雞、北京烤鴨、叉燒肉、烤羊肉、廣東脆皮乳豬、叫化雞、脆皮燒鵝、培根、熏雞、烤魚片、熏魚等，是一款多功能的真空腌肉機。燒烤類肉制品在真空環(huán)境下的滾筒內(nèi)進行腌制入味，不僅大大縮短了腌制的時間，提高了工作效率，并使腌制過后的燒烤肉口感更嫩。特別適合小型燒烤店和燒烤肉制品加工廠等場所使用。燒烤食品烤制或加工環(huán)節(jié)直接影響產(chǎn)品的口感和外形，所以必須嚴(yán)格控制燒烤溫度和加熱時間。 把濃郁的中式風(fēng)味與鮮嫩的西式肉質(zhì)加工于一體，采用連續(xù)機械化工業(yè)生產(chǎn)，可使產(chǎn)量大大增加，控制工藝參數(shù)進行加工制作，加工完成后及時用真空包裝機進行真空包裝起來，根據(jù)需要也可以用殺菌鍋進行高溫殺菌。燒烤產(chǎn)品既保留了傳統(tǒng)的燒烤肉制品的色、香、味，又具有肉質(zhì)軟嫩、易于咀嚼、利于消化吸收、貯藏時間較長等優(yōu)點。肉類腌制滾揉機價格一般在8500元到20000元不等。如果您有意向想進一步了解設(shè)備問題和食品加工工藝及方案，歡迎或加微信聯(lián)系。+V備注：張琳琳經(jīng)理，有驚喜優(yōu)惠哦。
