不銹鋼螺旋式和面機(jī)的用途：
1、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；
2、揉---揉面團(tuán)
3、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。
不銹鋼螺旋式和面機(jī)的結(jié)構(gòu)與應(yīng)用領(lǐng)域:
不銹鋼螺旋式和面機(jī)由機(jī)座、面斗、攪拌器、和翻斗傳動機(jī)，電氣控制等部件組成。設(shè)備的螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團(tuán)。該設(shè)備與面粉接觸的零部件都鍍上鎳，面斗內(nèi)襯不銹鋼板，既美觀又清潔，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。整機(jī)美觀，具有足夠的強(qiáng)度和鋼度，易損件少，*符合食堂、飲食店使用之要求。該設(shè)備是將面粉與水或其他配料攪拌成面團(tuán)的機(jī)械，可單機(jī)使用，也可與其他設(shè)備配套，廣泛適用用賓館，飯店，食堂等單位和用于制作各種糕點(diǎn)，餅干，面包，饅頭等的面團(tuán)。也可用于攪拌其他物料，應(yīng)用較廣泛。
不銹鋼螺旋式和面機(jī)和面機(jī)的使用規(guī)范及流程:
1、使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。
2、和面時(shí)，要取正反兩個(gè)方向來攪拌，以便使面和得均勻。
3、如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)畢電源停機(jī)。
4、攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛簟＃ㄆ匠？梢詫⑸倭棵骖^置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須*清理干凈）。
5、不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機(jī)。
6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。
7、使用前，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。
8、切勿將插頭插入己插有幾個(gè)其它電器裝置的插座。
9、和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。
10、和面機(jī)在開機(jī)前操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況，各轉(zhuǎn)動部件是否有障礙物，各潤滑位置應(yīng)加注潤滑油，和面桶內(nèi)應(yīng)清潔干凈，確認(rèn)無誤后方
