特點(diǎn)：物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養(yǎng)不受壞，物料加熱均勻，效率高節(jié)約能源。真空炒制可降低炒制溫度，避免過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持原料原來的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，縮短炒制時(shí)間。溫度自動(dòng)控制，并且攪拌均勻，自動(dòng)翻蓋，自動(dòng)出料減少勞動(dòng)度。
真空臥式攪拌機(jī)特點(diǎn)：1、真空臥式攪拌機(jī)使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。2、真空臥式攪拌機(jī)全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)?、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。3、無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合轉(zhuǎn)動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。4、真空臥式攪拌機(jī)鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用氣壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。5、真空臥式攪拌機(jī)鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
設(shè)備用途：適用于豆沙、果醬、果蓉、醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。橫軸攪拌機(jī)技術(shù)參數(shù)主要結(jié)構(gòu)及工作原理橫軸攪拌機(jī)的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制時(shí)間。
技術(shù)參數(shù)
鍋體容積 | 封頭直徑 | 攪拌功率 | 翻鍋功率 | 攪拌形式 | 翻鍋形式 | 尺寸（長*寬*高）/mm |
300L | 500mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自動(dòng) | 2300*1100*1300 |
400L | 600mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自動(dòng) | 2500*1100*1300 |
500L | 700mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自動(dòng) | 2700*1100*1300 |
600L | 700mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自動(dòng) | 2900*1100*1300 |
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