煙熏箱上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發(fā)煙按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品??筛鶕?jù)客戶要求定做煙熏爐,添加或去掉某一部分的配置。
煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。 作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴散,達(dá)到均勻地效果。 銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱 爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。