膨化大豆類拉絲蛋白生產(chǎn)機(jī)械
大豆組織蛋白素肉生產(chǎn)設(shè)備
工藝流程 原料粉磨→攪拌→擠壓組織化→切斷→干燥→包裝
設(shè)備配置：粉碎機(jī)→拌粉機(jī)→螺旋上料機(jī)→膨化機(jī)→提升機(jī)→烤箱→冷卻輸送機(jī)→（包裝機(jī)）
大豆拉絲蛋白是以優(yōu)質(zhì)的大豆分離蛋白為主要原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成的一種具有類似肌肉纖維質(zhì)感的蛋白產(chǎn)品。在生產(chǎn)中經(jīng)過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結(jié)構(gòu)。在肉制品中添加10-20%的拉絲蛋白可以代替牛肉和豬肉，既不影響產(chǎn)品質(zhì)量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養(yǎng)價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，可起到保護(hù)作用，降低氧化酸敗。近年來，大豆拉絲蛋白作為新興的植物蛋白正替代豬肉、牛肉等廣泛應(yīng)用于肉制品、麻辣食品、休閑食品中。
組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)。
2、主要原料：低溫豆粕、谷朊粉、花生粕、分離蛋白等
3、產(chǎn)品：生產(chǎn)線可用于生產(chǎn)各類蛋白產(chǎn)品，通過調(diào)整模具擠出，有圓柱、方形、塊狀等，是素肉、素烤鴨、素丸、方便面調(diào)味包、速凍水餃的主要原料；同時可生產(chǎn)谷物小食品等。
植物組織蛋白生產(chǎn)線是我公司為適應(yīng)商品市場的需求，根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)而研制的新型膨化設(shè)備。該設(shè)備利用低溫豆粕或花生粕為原料，生產(chǎn)如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品，可廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品、速凍食品等行業(yè)。大豆組織蛋白加工機(jī)械組織蛋白生產(chǎn)線植物組織蛋白加工生產(chǎn)設(shè)備植物組織蛋白生產(chǎn)機(jī)械大豆蛋白生產(chǎn)機(jī)器組織蛋白生產(chǎn)線組織蛋白生產(chǎn)線，組織蛋白加工機(jī)械
膨化大豆類拉絲蛋白生產(chǎn)機(jī)械
1、拌粉機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的拌粉機(jī)
2、上料機(jī)：利用電機(jī)為動力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。
3、膨化機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號的膨化主機(jī)，產(chǎn)量可從100kg/h--500kg/h不等，
4、切斷機(jī)：將蛋白肉切成塊狀
5、風(fēng)送機(jī)：將物料輸送到烤箱。
6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，也可以利用天然氣，油，煤等方式熱風(fēng)烘干，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼網(wǎng)帶，可以調(diào)節(jié)烘烤時間，有三層、五層、七層不銹鋼烤箱；
7、冷卻機(jī)：產(chǎn)品進(jìn)行冷卻，便于包裝
植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來分，有粗絲型，細(xì)絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強(qiáng)度，有多種組合應(yīng)用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等，作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當(dāng)于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于魚、肉、蛋的2-3倍之多。
